Conversor de tazas a gramos
Una taza americana (cup) son 240 ml, pero su peso depende del ingrediente: 1 taza de harina ≈ 125 g, de azúcar ≈ 200 g, de azúcar moreno ≈ 220 g, de mantequilla ≈ 227 g y de leche ≈ 245 g. 1 cucharada (tbsp) = 15 ml y 1 cucharadita (tsp) = 5 ml.
Tabla de equivalencias: tazas a gramos
| Ingrediente | 1 taza | 1/2 taza | 1/3 taza | 1/4 taza |
|---|---|---|---|---|
| Harina de trigo | 125 g | 63 g | 42 g | 31 g |
| Azúcar blanco | 200 g | 100 g | 67 g | 50 g |
| Azúcar moreno | 220 g | 110 g | 73 g | 55 g |
| Azúcar glas | 120 g | 60 g | 40 g | 30 g |
| Mantequilla | 227 g | 113 g | 76 g | 57 g |
| Leche | 245 g | 123 g | 82 g | 61 g |
| Cacao en polvo | 85 g | 43 g | 28 g | 21 g |
| Copos de avena | 90 g | 45 g | 30 g | 23 g |
| Arroz crudo | 185 g | 93 g | 62 g | 46 g |
| Miel | 340 g | 170 g | 113 g | 85 g |
Por qué una taza de harina no pesa lo mismo que una de azúcar
La taza es una medida de volumen, no de peso. Cada ingrediente tiene una densidad distinta: la harina es ligera y aireada; el azúcar, más compacta; la miel, muy densa. Por eso en repostería conviene pesar con báscula. Además, cómo llenas la taza importa: la harina «hundida» con la taza puede pesar un 20 % más que la echada con cuchara y enrasada.
Cómo medir bien con tazas
- Harina: échala con cuchara en la taza y enrasa con un cuchillo, sin apretar.
- Azúcar moreno: las recetas americanas lo piden «packed», es decir, apretado.
- Mantequilla: en EE. UU. se vende en «sticks»; 1 stick = 1/2 taza = 113 g.
- Líquidos: usa una jarra medidora a la altura de los ojos.
¿Tu receta también da la temperatura en Fahrenheit? Usa el conversor de °F a °C para el horno. Y si quieres todas las medidas de golpe, mira la guía de medidas americanas.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos son una taza de harina?
Aproximadamente 125 g de harina de trigo si se echa con cuchara y se enrasa. Si se hunde la taza en el paquete puede llegar a 140–150 g.
¿Cuántos gramos son una taza de azúcar?
Unos 200 g de azúcar blanco. El azúcar moreno compactado ronda los 220 g y el azúcar glas unos 120 g.
¿Cuántos ml tiene una taza americana?
La taza americana (US cup) tiene 240 ml en recetas. La taza métrica usada en otros países tiene 250 ml.
¿Cuántos gramos son una taza de mantequilla?
227 g, es decir, dos sticks de mantequilla americana de 113 g.